Mosshopper הוא בולטוס בעל כובע מעט דביק, יבש או קטיפתי. כף הרגל שלו לפעמים מקומטת במקצת. מבחינת ערך תזונתי, הוא עשוי בהחלט להתחרות בבשר בקר. פטריית אזוב מצוינת לתזונה צמחונית. הוא מכיל מינרלים וויטמינים.
פטריית אזוב: תיאור ומגוון המינים
למאקרומיציטים האלה יש בשר אדמדם או לבנבן עם הימנופור צהוב-ירוק רחב צינור. החתכים הופכים במהירות לכחולים והופכים לא נעימים כלפי חוץ, אבל זה לא משפיע כלל על הטעם. פטריית פטריות סווגה בעבר כסוג בורוביק. זה מביא למגוון מורפולוגי משמעותי. ישנם לפחות 18 זנים של פטרייה זו: עצי, אבקתי, ירוק, טפילי, פולני, אסטריה, מנוקד, ערמון, חצי-זהוב, אדום, נבג קהה ואחרים. יתר על כן, אין מינים רעילים בין גלגלי התנופה. חלקם אינם אכילים, אך גם אינם רעילים, ולכן אינם יכולים לגרום להרעלה חמורה. פטריית גלגל התנופה בטוחה לבני אדם. וזה מאוד חשוב עבורקוטפי פטריות מתחילים. אחרי הכל, הם לרוב מבלבלים מקרומיציטים דומים, ואפילו אוכלים אותם, מה שמוביל להרעלה. זה מה שהופך את פטריית הזבוב לכל כך בעלת ערך. גרסה שקרית שלו לא מופיעה בטבע.
הפצה
איפה אני יכול למצוא אותו? פטריית גלגל התנופה נמצאת באזורי אקלים ממוזגים של שתי ההמיספרות. הוא מעדיף קרקעות מכוסות אזוב, שאליהן צומח כובע הפטריות. זו הייתה הסיבה לשמה של הפטרייה. פטריות טחב יוצרות מיקרונבגים עם עצים מחטניים ונשירים. הם גדלים היטב ביערות מעורבים ואורן. ניתן למצוא פטריות זבוב ירוקות בקצוות יער וקרחות, בצידי הדרכים, הרבה פחות על גדמים, כמו גם בבסיסי אורנים ואשוחים. גלגלי תנופה טפילים יכולים לצמוח על גופם של פחזניות ונפיחות. מינים מסוימים הם ספרטרופים בקרקע, כלומר הם מקבלים רק את החומרים המזינים שלהם מהאדמה.
זמן איסוף
הפטריה מופיעה עם תחילת מזג האוויר החם ביוני לאחר גשמים קלים. הפופולריות ביותר בקרב קוטפי הפטריות הן פטריות פולניות וירוקות, למרות העובדה שהן שייכות לקטגוריה השלישית של מאכל. ניתן לאכול אותם מיד לאחר הקציר, מטוגנים במחבת. רוב האוהדים של "ציד שקט" עושים בדיוק את זה, כי טרף חתוך הופך במהירות לכחול. ניתן לשמר פטריות פטריות לחורף. זה גם קל לייבש (לאחר ניקוי) מעל הכיריים, בתנור, בשמש, מרותקים על חוט.
Composition
כפי שכבר ציינו, פטריות אינן נחותות בהרבה מבשר בקר מבחינת תכולת חומצות אמינו. עם זאת, במערכת העיכול, פטריות נספגות בצורה גרועה יותר מבשר. לצמחונים, פטריות מהוות תחליף מצוין לחלבון מן החי. בנוסף, פטריות אלו מכילות ויטמינים (PP,C,A,D), שמנים אתריים, מינרלים, סוכרים ואנזימים. לעיכול טוב יותר של רכיבים בעלי ערך ביולוגי, יש לכתוש פטריות במהלך הבישול. יש לזכור שפטריות אלו הן מזון כבד ולכן אינן מומלצות לאנשים עם מחלות כרוניות וקשות בבלוטות העיכול ובמערכת העיכול.
