ארז הוא עץ אצילי עם תוחלת חיים של כמה מאות שנים. לאחר שניים או שלושה עשורים, העץ מסוגל לייצר קונוסים עם אגוזים. עצם השם "ארז" נכנס לשפה הרוסית מלטינית, כפי שכינו זאת הרומאים הקדמונים. במשך מאות רבות של שנים, אבותינו מכירים גם את התכונות הייחודיות של הצנוברים. ענקים מחטניים ירוקי עד הם מושא של כבוד וכבוד בקרב תושבי סיביר. גם התכונות המועילות של אגוזים ידועות כבר זמן רב. גרעין צנוברים, קליפה, שמן שימשו בהצלחה ברפואה העממית.
תכונות והרכב
כמו כל מוצר שיש לו מגוון עצום של חומרים שימושיים וייחודיים, הצנוברים מוכנים להבשלה יסודית ואיטית. נדרשת כמעט שנה וחצי למוכנות מלאה.
ניתן לקלף עד 150 אגוזים מכל קונוס. עץ אחד יכול לגרום למשקל של 15-20 ק ג. גרעין הצנוברים משמש כמחסן של כל החומרים הדרושים לאדם.
שני שליש מהמסה הוא שמן איכותי, יותר מ-17% מהרכב הליבה הם חלבונים קלים לעיכול. צנובריםמעובדים על ידי הגוף מהר יותר מביצה, ומשמשים כמקור עשיר לחלבון לאנשים שעברו לחלוטין למזון צמחי. חלבונים מכילים שני תריסר חומצות אמינו, שני שלישים מהן חיוניים לגוף. מבין אלה, חומצות אמינו כגון מתיונין, טריפטופן וליזין נחשבות לנדירות ביותר.
נוקלאולי ענבר עשירים ביסודות קורט. רק 100 גרם של אגוזים קלופים יכולים לספק לאדם סט שלם של אלמנטים כאלה בטבלה המחזורית כמו נחושת, אבץ, קובלט, אשלגן, מנגן. מכיל גם נתרן, טיטניום, כסף.
ויטמינים מיוצגים על ידי קומפלקס של B ו-E, חיוני למערכת העצבים ולחלב האם.
נכסים שימושיים
כפי שהוזכר לעיל, גרעין הצנוברים מכיל חומצות אמינו ייחודיות, שרבות מהן הכרחיות לבני אדם ואינן זמינות במוצרים אחרים. מקום מיוחד תופס על ידי ארגינין. זה הכרחי להתפתחות מלאה ותקינה של הילד, ולכן הוא חובה לנשים בהריון וילדים.
אנשים החיים הרחק מחוף הים חווים מחסור קבוע ביוד. זה מוביל למחלות קשות, היווצרות זפק. מחסור ביוד יעזור לחדש את מערך תרכובות היוד הכלולות בגרעין. סיבירים המפצחים אגוזי ארז באופן פעיל נמנעים מהמזל הזה.
ויטמיני B נחוצים לגוף למערכת העצבים, לדם. אפילו טורפים צעירים ביערות סיביר בתקופת בקיעת השיניים אוכלים צנוברים, מרגישים צורך בהם באופן אינסטינקטיבי. ויטמין E חיוני להנקהאִמָא. יש יותר טוקופרולים מאשר בכל סוגי האגוזים האחרים. בהיעדרם, היווצרות החלב מופרעת.
שמן הדגים שאנו רגילים אליו, הנמכר בבתי המרקחת, נחוץ לאדם, כיוון שהוא מכיל ויטמין D. חומצות אמינו שומניות - לנולנית ולינולאית - אינן מיוצרות על ידי הגוף בעצמן, וכל אחד צריך להסתדר עם מזונות עשירים בחומצות אלו. הדבר המדהים ביותר הוא שריכוז חומצות השומן הללו בגרעין האגוזים גבוה פי שלושה מאשר בקומפלקס הוויטמין משמן דגים.
אל תנקה את המוצר הזה לחלוטין. הסרט של גרעין הצנוברים כולל הרבה סוכרים, סיבים, טאנינים וחומצות אמינו.
כמעט כמו סם של אלמוות
שמן ארז הוא אחד היקרים והמובחרים ביותר. זה מושלם לבישול (רוטב לסלטים, דגנים, מרקים). חמאה עשירה בקלוריות, ומבחינת יעילות אנרגטית היא עולה על שומנים ממוצרי חלב ושומן חזיר. יחד עם זאת, הוא נספג כמעט מיידי בגוף ועולה על ביצי תרנגולת בהקשר זה.
עם זאת, התכונות התזונתיות של שמן ארז ברקע. קודם כל, הוא ייחודי בתכונותיו הטיפוליות. זה יכול להחליף שמן שקדים ואשחר ים. שמן צנוברים:
- מפחית עייפות - נפשית ופיזית כאחד.
- מרגיע תגובות אלרגיות שונות.
- יש השפעה מחזקת על הגוף.
מחקר של רופאים הוכיח ששמן ארז יעיל ביותר בטיפול במחלות קיבה ותריסריון, הצטננות, פסוריאזיס ובעיות עור אחרות. קומפלקס ייחודי זה של חומרים פעילים ביולוגית ושמנים אתריים יכול להיות חיוני בתזונה של אנשים העובדים בתנאים שליליים, באזורי אקלים קשים. ויטמינים ויסודות קורט הכלולים בשמן ארז יעזרו בבעיות עם שבריריות השיער והציפורניים.
איך משיגים נוזל ענברי
ישנן דרכים שונות להשיג שמן. הדרך הברברית ביותר היא מיצוי. בנזין או חומר פעיל כימית דומה לוקח שמן מחומר הזינה, ואז צפוי אידוי מוחלט של האדים הנדיפים שלו. השמן המתקבל, כמובן, אינו השימושי ביותר. לכן, אסור לקנות מוצרים כאלה מספקים לא מוכרים ואקראיים. במקום האפקט הטיפולי הצפוי, אתה יכול לגרום נזק חמור לבריאותך.
הדרך היעילה ביותר היא כבישה קרה. כל החומרים הפעילים ביולוגית נשמרים במוצר המתקבל. היא גם נחשבת לשיטה היקרה ביותר שבה מעובדים את גרעין הצנוברים. מחיר המוצר הסופי המתקבל בכבישה קרה יכול להגיע ל-$500 לליטר.
לתחתית
במשך זמן רב קונוסים מתקלפים ומפצחים אגוזים עם השיניים. אבותינו אהבו צנוברים. קבלת ליבה מקונוסים עם התפתחות הטכנולוגיה כיום יכולה להפוך למקור הכנסה נוסף.
אנשים יוזמים יכולים ליישם בהצלחה את הכוח והיכולות שלהם בעניין הזה.
עיבוד צנוברים לגרעין הוא תהליך מייגע למדי. כדי להגיע למוצר המוגמר צריך לעבור מספר שלבים. ראשית, קונוסים מעובדים במכונת קילוף מיוחדת. זהו שלב חשוב מאוד, מכיוון שבמהלך הקילוף עלולה להפר את שלמות האגוז, ובמקום נוקלאולי יפה, הפלט יהיה בלגן בלתי מובן. חומר הגלם שנוצר מועבר דרך מגשים רוטטים, שם כל הפסולת מוסרת.
לאחר מכן, באמצעות מערכת של מסננות, מתבצע כיול חלקי - הנוקלאולים מופרדים לפי גודל.
המחיר של מוצר מעודן מוגמר יכול לנוע בין 2,500 ל-3,000 רובל לקילוגרם.
לפצח אגוז קשה בבית
יש דרכים קלות למיחזור בבית. אחד הגאונים ביותר הוא השימוש בהפרשי טמפרטורה. לאחר חימום האגוזים טובלים אותם בנוזל קפוא, והקליפה נפתחת.
שימור יופי ללא כימיקלים
שמן צנוברים נמצא בשימוש מוצלח בקוסמטיקה. נשים יעריכו עור מוצק, שיער חלק ושופע בהנאה.
ניתן לפתור בעיות אקנה של בני נוער גם עם הסם הטבעי הספציפי הזה. השמן משמש לתוספות בשמפו, טוניקים.
מה צריך להיזהר
תמיד צריך לדעת את המידה. התרופה הטובה ביותר בכמויות גדולות יכולה להפוך לרעל. צנוברים אינם יוצאי דופן. לפנייותר מכל, כדאי להימנע מקניית נוקלאולי קלופים. לאחר ששכבו זמן רב ללא קליפה, הם עלולים לאבד את תכונות הריפוי שלהם ממגע עם אוויר. הבשר מקבל טעם מעופש.
בשל התוכן העשיר של יסודות קורט, עליך להקפיד על המידה בשימוש. כמות נוספת של הגוף היא גם חסרת תועלת. מספיק 100 גרם ליום, השאר יהווה נטל כבד על הגוף.
לאנשים הסובלים מעודף משקל אסור להתעלל במוצר בעל ערך, שכן גרעין הצנוברים מכיל הרבה שומן. זה עדיין מזון עתיר קלוריות.
הטבע העניק למדינה שלנו עושר עצום בצורה של טייגה. ארזים אדירים ואצילים והפירות שהם נותנים הם העיטור העיקרי שלהם.
