בודפשט המודרנית אוחדה פעם בסוף המאה ה-19 את ההתנחלויות בודה, אובודה ופשט. בודפשט פרושה על גדות הדנובה הזורמת במלואה, ומחלקת את בירת הונגריה למערב בודה ופשט השטוח. לפיכך, על גדות נהר שוצף במלואו, הופיעה פנינה - הבירה, שאין להשוות עם כל עיר אירופית מבחינת היופי והפאר של הארכיטקטורה. חלקים ממול של הבירה מפתיעים את התיירים ביופיים - רחובות בודה הישנה נבדלים באופן חד מהשדרות.
יותר משני מיליון אנשים חיים היום במטרופולין. החלק העיקרי של אוכלוסיית בודפשט לפי לאום הוא הונגרים, רובם חסידי האמונה הקתולית, יש מספר רב של פרוטסטנטים ואורתודוכסים.
רוב ההונגרים מחוץ לארצם חיים בארה ב - מיליון וחצי אנשים. בהונגריה חיים כתשעה וחצי מיליון הונגרים. מדובר בתשעים ושלושה אחוזים מאוכלוסיית המדינה.
Megapolis
בודפשט היא בירת הונגריה, מצד אחד, ומטרופולין מרכזי של המדינה, מצד שני. מתוך כמעט עשרה מיליון תושבי המדינה הקטנה הזו, כמעט עשרים אחוז מאזרחי הונגריה חיים בבירה. מבחינת אוכלוסייה, העיר בודפשט נמצאת במקום השמיני באיחוד האירופי. תושבי בודפשט נדדו לאחרונה, עוברים מהמרכז השוקק של המטרופולין לאזורים כפריים מרוחקים של המדינה. מידע האוכלוסייה בבודפשט משתנה ללא הרף.
שעון בודפשט: מינוס שעתיים משעון מוסקבה.
מטרופולין מודרני
בודפשט היא המרכז הפוליטי, הכלכלי והתרבותי המוביל של המדינה. הוא משתרע על גדות נהר הדנובה: שני שליש תפוס על ידי פשט, ושליש על ידי בודה. העיר השתרעה על פני עשרים וחמישה קילומטרים מצפון לדרום ועשרים ותשעה ממזרח למערב. הנקודה הנמוכה ביותר של המטרופולין היא הדנובה, הנקודה הגבוהה ביותר של העיר היא הר גלרט.
מחצית מהתעשייה במדינה וחלק הארי של סחר החוץ מרוכזים בבודפשט. היסטורית, כך קרה שכל קווי הרכבת של המדינה מקורם בבודפשט. גם כאן מתחילים שבעה כבישים מהירים לאומיים.
בודפשט היא גם מרכז התיירות הגדול במדינה. רבים מהאנדרטאות של העיר נכללות ברשימת אתרי המורשת של אונסק ו.
המראה הייחודי של בירת הונגריה נובע בעיקר מהטריטוריה שבה היא ממוקמת. דנובה זורמת מלאה, שדרכהנבנה גשרים רבים של יופי ייחודי, מחלק את בירת הונגריה לשני חלקים גדולים. מצד אחד - הר בודה, המוכר על ידי תיירים בשל מבנים מימי הביניים (הארמון המלכותי, המגדלים הלבנים של מבצר הדייגים). החלונות הפנורמיים של הארמון מציעים נוף יפהפה של הדנובה העצומה וחלק נוסף של המטרופולין - פשט, שהפך היום למרכז החיים התרבותיים, הפיננסיים והפוליטיים של בירת הונגריה.
לעיר יש כשלוש מאות קווי אוטובוס, שלושים וארבע חשמליות ושישה עשר אוטובוסי טרולי. לעיר שלושה קווי מטרו, כולל הקווים העתיקים באירופה.
צפיפות אוכלוסין
אוכלוסיית בודפשט מונה יותר ממיליון וחצי איש. זה יותר מעשרים אחוז מאוכלוסיית הונגריה.
צפיפות האוכלוסין במטרופולין היא קצת יותר משלושת וחצי אלף לקמ"ר. בהונגריה, צפיפות האוכלוסין היא רק מאה ושמונה אנשים לקמ"ר. איפה האוכלוסייה יותר, בהונגריה או בבודפשט? בגלל הצפיפות הזו, יש תחושה שיש יותר אנשים בבודפשט, לפחות במטר מרובע בוודאות!
הרכב לאומי
אוכלוסיית בודפשט לפי הרכב לאומי: 91.2% - הונגרים, 1% - גרמנים, 0.8% - צוענים, סלובקים - 0.3%.
מעניין שכל מה שהונגרים שומעים מתקבל אצלם כאמת. רבים מאמינים שגם אם יאמרו שטויות בוטות להונגרים, הם ירשמו זאת בחריצות ויבצעו אותה, בעוד שהגרמנים, למשל, חושבים על כל מילה ומילה.אוהב להעביר ביקורת.
הונגרים הם אנשים ידידותיים למדי, יוצרים קשר במהירות עם זרים ותיירים. כבר במפגש השני, ההונגרים יכולים בקלות להזמין אתכם לבקר בביתם או להזמין אתכם ליום הולדתם. הם תמיד פונים ל"אתה", משתמשים בהרבה מילים לא רשמיות כשהם מדברים אפילו עם זרים.
הונגרים מאוד מנומסים וסובלניים.
אוכלוסיית הבירה לפי דת מחולקת לחסידי האמונה הקתולית (45.5%), קלוויניסטים (12.6%), לותרנים (2.6%), יוונים קתולים (1.6%), יהודים (0.5%), אתאיסטים (19.5%).
שפה לאומית
בבודפשט, השפה העיקרית היא הונגרית. זה לגמרי לא מובן לתיירים מהמדינה שלנו. הונגרית היא אולי השפה האירופית הגדולה המודרנית היחידה שאינה ממקור הודו-אירופי.
שפה זו שייכת למשפחה הפינו-אוגרית, שבתוכה, יחד עם שפות המנסי והחנטי, היא מהווה את הקבוצה האוגרית. באירופה, פינית ואסטונית יכולות להיחשב לשפות דומות במידה מרחוק.
לפי סקרים, 22% מתושבי בירת הונגריה יודעים אנגלית, 16% - גרמנית, 4% - רוסית, 3.2% - צרפתית.
רוב האנשים בבודפשט מדברים רק שפה אחת - שפת האם שלהם. מי שניסה ללמוד את זה יודע כמה זה קשה ללמוד. עם זאת, השימוש בכל סלאבית, אנגלית וגרמנית אינו מקל על התקשורת עם הילידים - הניב ההונגרי די ייחודי, קשה לשמוע ודורש לימוד קפדני ארוך בלמספר חודשים.
מחסום השפה הוא שהופך את החיים לקשים ולפעמים בלתי אפשריים עבור מהגרים בהונגריה. ללא שליטה בשפה הרשמית קשה למצוא עבודה, ללכת לסופרמרקטים ולפתור בעיות במשק הבית. אנגלית וגרמנית ידועות מעט רק באזורי בילוי, בעיקר בשל העובדה ששפות זרות אלה נלמדות בבית הספר כשיעורים נוספים. תושבי בודפשט אינם יודעים שפות סלאביות ונעלבים אם הם פונים בהן. כמעט אף הונגרי לא מכיר אותם מספיק טוב.
דמות בודפשט
העיר מגדירה את אופי תושביה. בודפשט הם אנשים מאוד ידידותיים, לבביים ומסבירי פנים. הם פתוחים לכל דבר חדש. יחד עם זאת, תושבי בודפשט מקפידים על ההיסטוריה שלהם.
תיירים המבקרים בבירת הונגריה מציינים את האופי העליז והפרובוקטיבי של האוכלוסייה המקומית. הם באמת מדהימים את האורחים עם הגישה החיובית ואהבת החיים שלהם. יחד עם זאת, אנשי בודפשט הם רוחניים ביותר. מגיל צעיר הם שמים לב לשימור קפדני של מסורות אבותיהם.
אנשי בודפשט הם מאוד ידידותיים. הם מושכים לעצמם תיירים במהירות. אחת העובדות המדהימות היא שמקומיים מקבלים בברכה אפילו זרים בתחבורה הציבורית. כאן נהוג להגיד שלום לכולם. אם עיניהם של שני הונגרים לא מוכרים הצטלבו, הם בהחלט יברכו זה את זה. תיירים כבר זמן מה צריכים להתרגל לעובדה שהם יצטרכו להגיד שלום לתושבים הילידים בכל מקום. ברכות בגברים מורכבים מלחיצת יד חזקה, חמה ויחידה, חיבוק אפשרי רק עם קרובי משפחה, ולעתים קרובות הוא מלווה במריחת הלחיים. לחיצת ידיים נמצאת לא רק בקרב תושבים גברים, אלא גם בקרב נשים, שהופכות אותו לרך יותר, אך ארוך יותר. נשים בבודפשט מציגות את עצמן לגברים, ובכך מביעות את כבודן, אם כי עדיף שמכרים משותפים יכירו זו את זו לתושבי בודפשט. ראוי לציין כי היכרות אישית, על פי כללי הנימוס המקומיים, מותרת רק במקרה של צורך דחוף, למרות שהיא מתקיימת בנסיבות קיצוניות. במהלך ההיכרות נהוג לדווח קודם על שם המשפחה ולאחר מכן את השם הפרטי.
האוכלוסיה של בודפשט המודרנית היא מאוד רומנטית. אנשים אדיבים ואכפתיים זה כלפי זה וכלפי העיר שלהם. זו הסיבה האמיתית שבודפשט מלאה בקסם. בירת הונגריה נקראת עיר המוזיקה והמחול. במהלך השנה מתקיימים בבודפשט חגים ופסטיבלים לאומיים שונים.
יש לציין שמאפיין ייחודי נוסף של אוכלוסיית בודפשט הוא אהבה נלהבת לריקוד. לא בכדי תושבי העיירה מבלים את שעות הפנאי שלהם בלימודים בבתי ספר לריקוד, כי הם חלקים במיוחד מהסוג הזה של אמנות.
להנות היא, באופן עקרוני, תכונת אופי המייחדת את האוכלוסייה הילידית של המדינה ובבודפשט בפרט. אנשים אוהבים לבלות את שעות הפנאי שלהם בבתי ספר לריקוד. למרות שעבור תושבי האזורים הכפריים נראה כי בידור כזה הוא ייחודי, מכיוון שיש להם הרבה פחות הזדמנויות לחופשה פעילה כזו מאשר לתושבי הערים.לא קשה לתייר פשוט להיות בטעות בפסטיבל ריקודים הונגרי רועש.
אקלים
כפי שאתם יודעים, האקלים (מספר ימי השמש בשנה, קרבת הים) מעצב את אופי האוכלוסייה המקומית. המיקום של בודפשט הוא יתרון מאוד. האקלים של בירת הונגריה מתון למדי. העיר שעל נהר הדנובה כמעט ולא חווה טמפרטורות נמוכות או גבוהות קיצוניות, החורף קצר ולא קר, והקיץ, להיפך, חם מאוד.
האינטרסים של תושבי בודפשט
מרכז בודפשט כבר כל כך מלא בתיירים שהתושבים עצמם לא תמיד מרגישים בנוח בעיר שלהם. בגלל התיירים, לפעמים התשובה לשאלה היכן יש יותר אוכלוסייה, בהונגריה או בבודפשט, אינה חד משמעית. תמיד יש הרבה אורחים בבודפשט.
בואו ניתן דוגמה למקומות שאהובים על האוכלוסייה המקומית של העיר המודרנית בודפשט:
- מרחצאות רודאס. לאנשים שגרים בבודפשט יש דרך משלהם לטבול במי המעיינות. תחילה אנשי בודפשט מתחממים במיכל מים חמימים, אחר כך הולכים לאמבטיה חמה, אחר כך הולכים לחדר האדים, ומשם, לאחר מקלחת קצרה, קופצים למים צוננים. בית המרחץ פתוח לגברים בימים שני, רביעי, חמישי ושישי. רק ביום שלישי האמבטיה פתוחה לנשים. נשים הונגריות מנסות לבקר באמבטיה מדי יום שלישי ולפטפט אחת עם השנייה כאן. בסופי שבוע, גברים ונשים כאחד יכולים לבקר באמבטיה. בשבת המרחצאות פתוחים עד ארבע לפנות בוקר, מה שמדגיש שוב את הפופולריות שלהם.בקרב אוכלוסיית העיר בודפשט.
- בעצמו בורוזו ו-Söroző. בבורוז'ו מוזגים יין במעט כסף יחסית, בסורוז'ו - בירה. תיירים בדרך כלל נמנעים ממפעלים אלה. הקבועים של מפעלים אלה הם האוכלוסייה המקומית של בודפשט. המגוון של מפעלים כאלה הוא קטן. מה תייר צריך לשתות? ראשית, פאלינקס. זהו ברנדי פירות הונגרי. שנית, Bitter Unicum.
- Butter Brothers Bakery. הוא ממוקם ליד השוק במרכז בודפשט. האוכלוסייה אוהבת את המקום הזה עבור קפה מעולה, שקט, עוגות תוצרת בית ומעדנים.
- שוק להל. יש מעט אנשים בליהל, ומגוון המוצרים ההונגריים הוא עצום. אסור לתיירים להסתובב בשוק.
- Cafe-Club Lumen. מועדון קטן אוסף את אוכלוסיית בודפשט בכיכר מיקסת קלמן. כל אוהבי האוונגרד והג'אז מגיעים לכאן. כפי שציינו לעיל, בירת הונגריה היא עיר של מחול ומוזיקה!
- Bock Bisztro. במקום האהוב עליכם בבודפשט, בהחלט כדאי לכם לנסות סושי כבד אווז ומנות מסובכות אחרות של השף, שמסתמך אך ורק על המטבח ההונגרי המסורתי ברעיונותיו.
- פרנץ ליסט האקדמיה למוזיקה. בימי ראשון באזור הצהריים כדאי לתיירים לטייל עם מדריך דובר אנגלית ברחבי האקדמיה למוזיקה וללמוד הרבה דברים מעניינים על יצירתו של המלחין. הדבר המדהים ביותר בחייו של פרנץ ליסט הוא שבהיותו הונגרי, הוא מעולם לא למד את שפת האם שלו ומעולם לא דיבר אותה. הוא היה חבר בלשכת הבונים החופשיים בפרנקפורט. Liebestraum מס' 3 של פרנץ ליסט במשך זמן רבשימש כרינגטון בטלפונים של נוקיה. למלחין הייתה יד ארוכה המשתרעת על פני כמעט שתי אוקטבות. זה הונגרי מדהים.
- הרים.
הרים
בסוף השבוע בגבעות בודה, אפשר לפגוש הרבה זוגות עם ילדים. במזג אוויר שמשי, תושבי בודפשט מטיילים בהרים, עורכים פיקניקים, מטיילים עם הכלבים שלהם. בהרי בודפשט תוכלו ללכת בדרכים מתוכננות בדרגות קושי שונות, לרכוב על אופניים, לרכב על רכבת או לטפס למרפסת התצפית במעלית.
ההר המפורסם ביותר של בודה הוא "נורמה". האופרה בליני נתנה את שמה להר, במאה ה-19 הושרה אריה מהאופרה באותו שם מתחת לעץ אשור ישן. ישנם מספר בתי קפה על ההר בהם תוכלו לאכול חטיף טעים ולשתות קפה הגון. כאן אפשר לעבור לרכבת ולהגיע למגדל התצפית, ולרדת ממנו.
אוכל מקומי
אז, מה האנשים המקומיים בבודפשט אוהבים לבשל ולאכול?
- גולאש. גולאש אינו טעים בשום מקום כמו בבודפשט.
- ליבאמאי. זהו כבד אווז אווז. Libamay מוגש גם קר וגם חם. רך, אוורירי ונמס בפה.
- ברווז. בודפשט מבינים בציד ובעופות. ברווז בבודפשט מבושל בצורה מושלמת. אם תייר יזמין חזה ברווז מטוגן או רגל, הוא לא יפסיד. ברווז מבושל בצורה מושלמת, מבושל כמו שצריך, עם קרום פריך ובשר עסיסי - זה קלאס!
- פפריקש עוף. עוף עם פפריקה מבושל ברוטב שמנת חמוצה סמיכה. מוגש עם כופתאות קטנות. המנה פשוטה אך איקונית.
- Halasle- מרק דגים עם פפריקה ורוטב עגבניות. אפילו בבודפשט, פורל אפוי פופולרי מאוד. אם אתה אוהב דגים מהנהרות, אתה צריך לנסות את זה.
- כל מיני נקניקיות ונקניקיות. הם נמכרים בדוכני רחוב.
- לנגוס הוא מזון מהיר הונגרי טיפוסי. עוגת שמרים, מטוגנת בשמן, ומעל מילוי כלשהו, לרוב גבינה מגוררת. טעים, משביע, זול ועליז.
- קרימש. מאפה הונגרי מסורתי. שתיים או שלוש שכבות של בצק עלים, וביניהן שכבה עבה ועבה של רפרפת.
- Cakes Dobos and Esterhazy.
- כופתאות שומלה. חתיכות ביסקוויט עם רפרפת, שמנת וסירופ מתוק. הקינוח מזכיר טירמיסו.
- מחית ערמונים שאיתה מכינים קינוחים שונים. נמצא לעתים קרובות בתפריט של בתי קפה ומסעדות בסתיו, בעונת הערמונים.
מנות הונגריות לבביות ומתובלות בזכות מרכיבים מיוחדים ודרך הבישול ההונגרית. המרכיב העיקרי הוא אבקת פפריקה המעניקה טעם ייחודי וצבע כתום למאכלים מקומיים. אל תחשבו בטעות שמנות פלפל אדום חריפות מדי. רוב הפפריקה המתוקה מתווספת לתבשילים, גולאש, עוף פפריקה ופלפל חריף מוגשים בדרך כלל בנפרד.
אז, תושבי בודפשט יודעים ואוהבים לבשל גם ציד וגם דגים! הם יכולים לטפל באורח עם גולאש לבבי, כבד נמס בפה, עוף מטוגן. השולחן שלהם מלא באוכל והדלתות פתוחות לאורחים.
תושבים מפורסמים של בודפשט
בודפשט היא ביתם של אנשים מפורסמים רבים:
- שחקניתשרי גאבור נולדה בבודפשט ב-6 בפברואר 1917. היא קיבלה את שמה לכבוד השחקנית ההונגרית שרי פדאק. בשנת 1936 היא זכתה בתחרות מיס הונגריה אך נפסלה בשל גילה הקטן. שנה לאחר מכן, היא הלכה לשחק בתיאטרון וינה.
- Carinti Fridesh נולדה ב-25 ביוני 1887 בבודפשט. זהו סופר הונגרי, אחד הסופרים הפופולריים ביותר במדינה בעשורים הראשונים של המאה הקודמת.
- ג'ון פון נוימן נולד ב-28 בדצמבר 1903 בבודפשט. זהו מתמטיקאי הונגרי-אמריקאי ממוצא יהודי. הוא תרם תרומות חשובות לפיזיקה, לוגיקה, ניתוח פונקציונלי, מדעי המחשב וענפים אחרים של המדע.
- הארי הודיני היה איש אשליות ומהפנט אמריקאי מפורסם. נולד ב-24 במרץ 1874, הוא התפרסם בזכות חשיפת שרלטנים ותעלולי בריחה והצלה מורכבים.
- תיאודור הארדין ידוע כהרדין או תחת השם הבדוי דאש, אחיו הצעיר של הארי הודיני. נולד ב-4 במרץ 1876
