פטריות הן מעדן מזין וטעים. אבל רבים מהם רעילים. יש לזכור זאת תמיד כשיוצאים ל"ציד שקט". במאמר זה, נדבר בפירוט על אחת הפטריות הערמומיות והמסוכנות ביותר. היכן צומח החפירה החיוורת? איך היא נראית? ואיך לא לבלבל בינה לבין פטריות מאכל אחרות? על הכל - בביקורת.
גרב חיוור: תיאור ותמונה של הפטרייה
זו אחת הפטריות המסוכנות ביותר על פני כדור הארץ. רק חתיכה אחת שנאכלה יכולה להספיק כדי לגרום לתוצאה קטלנית. לפי ההיסטוריונים, שרפרף החיוור הוא שהרעיל את הקיסר הרומי קלאודיוס ואת האפיפיור קלמנס השביעי. הגרוע מכל, הרעלה יכולה להתרחש אפילו עם המגע הקל ביותר של הרעל של הפטרייה הזו עם ריריות האדם.
פטריית חורבנית חיוורת (בלטינית: Amanita phalloides) היא קרובת המשפחה הקרובה ביותר של ציפורן הזבוב. האנשים קוראים לו לעתים קרובות כך: "ציפורן זבוב לבן". הרעל של הפטרייה חזק להפליא בהשפעתו. ואם את ציפורן הזבוב האדום הידוע אפשר לאכול אחריטיפול חום מסוים, פשוט בלתי אפשרי לחלץ את כל הרעלים מהכרפדה.
גרב חיוור היא פטריית כובע קלאסית בעלת צורה ביצית בגיל צעיר. קוטר הכובע הוא בין 5 ל-15 ס"מ בקוטר, גובה הגבעול הוא 8-16 ס"מ. הפטרייה קיבלה את שמה מהגוון החיוור של גוף הפרי. ה"קרובים" הקרובים ביותר שלו: ציפורן זבוב אביב וחלבון לבן.
איך נראית פטריה?
לקוטפי פטריות אין מקום לטעות. לכן, עליהם ללמוד להבחין לחלוטין בין הענב החיוור מכל מין אחר. בואו נסתכל מקרוב על איך נראית הפטרייה הזו.
גוף הפרי של השרפרף מכוסה כולו בסרט דק. בשרה של הפטרייה לבן, בשרני, היא כמעט ואינה משנה את צבעה כאשר היא ניזוקה. צבע הכובע משתנה מאפור בהיר לזית או מעט ירקרק. עם זאת, עם הגיל, הוא תמיד מקבל גוון אפרפר. לרגל צורה גלילית סטנדרטית עם עיבוי קל בבסיס. בחלקו העליון טבעת עור ייחודית.
בגיל הבגרות, החפירה החיוורת יכולה להדיף ריח מתקתק ולא נעים במיוחד. גוף הפרי של הפטרייה מכיל רעלים שונים. הם מחולקים לשתי קבוצות: אמטוקסינים אגרסיביים אך איטיים ופלוטוקסינים מהירים אך פחות רעילים.
תפוצת הפטרייה בטבע
איפה צומחת החפירה החיוורת? איפה אנחנו צריכים לצפות לפגוש את הפטרייה הערמומית הזו?
כיסי קרפדות נמצאים בהטבע לעתים קרובות למדי. אזור התפוצה העיקרי שלהם הוא האזור הממוזג של אירואסיה (בפרט, רוסיה, בלארוס ואוקראינה) וצפון אמריקה. הם גדלים גם ביחיד וגם בקבוצות. עונת הגידול מתחילה בסביבות סוף אוגוסט ונמשכת עד תחילת נובמבר (עד הכפור הקשה הראשון).
הגרנב החיוור מעדיף יערות נשירים מעורבים או קלים, באופן אידיאלי רחב עלים. הוא אוהב "להתיישב" מתחת לאשורים, קרניים, אלונים, lindens, שיחי לוז. נמצא לעתים קרובות בפארקים עירוניים ובכיכרות. לפעמים גר במטעי ליבנה. אבל לפגוש אותה ביער אורנים קשה מאוד. גרב אינו סובל מצע חולי, ומעדיף קרקעות חומוס פוריות.
Edible Toadstool Twins
כמעט לכל פטריית מאכל בטבע יש מקבילה רעיל. חשוב לקוטפי פטריות מנוסים ולמתחילים להבין היטב את האמת הזו. רשימת הפטריות שנראות כמו שרפרף חיוור היא די גדולה. אז, במרכז רוסיה, הוא מבולבל לרוב עם שמפיניון יער, רוסולה ירוקה, צפים וצבע ירוק.
חשוב ביותר! אתה לא יכול לחתוך את הפטרייה ישירות מתחת לכובע. אחרי הכל, בדרך זו אתה לא יכול להבחין בטבעת הקרומית, האופיינית לשרפרף החיוור. אגב, כך לרוב חתיכות של פטרייה רעילה נכנסות לסלסילת קוטפי הפטריות.
טיפ שימושי נוסף: לאחר החזרה מציד שקט, סדר את הקציר. סוגים נפרדים של פטריות צריכים להיות מונחים בשורות שוות: שנטרל, פטריות, רוסולה וכו '. הודות לכך, אתה יכול בקלות לחשב את הכפיל הרעיל - זהמיד תופס את העין. ואם תמצא שרפרף, תצטרך להיפטר מכל הסל, שכן הרעל עלול להישאר על פטריות מאכל אחרות.
חוק נוסף חשוב ביותר: אם יש לך ספק ולו הקטן ביותר לגבי פטריה מסוימת, אל תחתוך אותה בכלל.
הכרפרה ושמפיניון: איך להבדיל?
איך להבחין בין שמפיניון יער לבין חורבנית חיוורת? משימה זו אינה קלה. לכן, קוטפי פטריות רבים אינם מסתכנים כלל בקטיף שמפיניון ביער. הטבלה שלהלן תעזור לך להבין את הבעיה.
| שמפיניון | Pale Grebe |
| יש לו צלחות סגולות או חומות | יש לו צלחות לבנות |
| אין וולום (עיבוי) בבסיס | יש וולום, והוא נראה בבירור |
| הכובע הופך לצהוב כשהוא ניזוק | לא משנה צבע בעת פגיעה |
| הבשר מריח לעתים קרובות כמו שקדים או אניס | בדרך כלל אינו פולט ריחות |
אנשים צעירים משתי הפטריות האלה קשה להפליא להבדיל זה מזה. זה אפשרי רק לקוטפי פטריות בעלי ניסיון רב בציד שקט. לשם השוואה: בתמונה למטה נראים פטריות גרב צעירות (משמאל) ושמפיניון בר (מימין).
רוסולה וגרב: איך להבדיל?
קוטפי פטריות מנוסים ממליצים בחוםלאסוף רק רוסולה ורודה, כתומה או אדומה. אז אתה בהחלט לא יכול לטעות. הטבלה הבאה תעזור לך להבחין בין רוסולה ירוקה לחלבון רעיל.
| רוסולה ירוק | Pale Grebe |
| אין עיבוי בבסיס הפטרייה, הרגל אחידה וישרה. | בבסיס הפטרייה יש עיבוי פקעת עוצמתי (פלט). |
| הרגל נראית עבה יותר | רגל שרפרף דקה הרבה יותר |
| אין טבעת בחלק העליון של הרגל | יש טבעת אופיינית בחלק העליון של הרגל |
להשוואה: התמונה למטה מציגה שרפרף (משמאל) ורוסולה ירוקה (ימין).
הרעלת צואת קרפדים: תסמינים עיקריים
הפטריה הזו היא אולי הרעילה ביותר על פני כדור הארץ. כדי להשכיב גבר בריא וחזק על מיטת בית חולים, מספיקים רק שלושים גרם של גרב חיוור. סימני הרעלה עם פטריה זו (בסיסית):
- הקאות עזות.
- קוליק במעיים.
- כאב והתכווצויות שרירים.
- צמא עז.
- דופק חוטי חלש.
- לחץ דם נמוך.
- שלשול מדמם.
הרעלת צואת קרפדים כמעט תמיד מלווה בכבד מוגדל, כמו גם בירידה חדה ברמות הגלוקוז בדם. תקופה סמויהנמשך בממוצע כ-12 שעות.
הסכנה העיקרית של הרעלת צואת קרפדים טמונה בתקופת ההתאוששות המדומה, המתרחשת ביום השלישי. בשלב זה, החולה משתפר בהרבה, אך למעשה תהליך ההרס של האיברים הפנימיים (כבד וכליות) נמשך. המוות מתרחש בדרך כלל תוך עשרה ימים מההרעלה. במקביל, הסבירות למוות עולה באופן משמעותי אצל אנשים עם מערכת לב וכלי דם חלשה.
מה לעשות במקרה של הרעלת שרפרף?
אם הטיפול הוחל לא יאוחר מ-36 שעות מרגע ההרעלה, אזי הסיכוי להחלמה מוצלחת הוא די גבוה. בכל חשד קל ביותר להרעלה עם שרפרף חיוור, יש לנקוט מיד בשלוש פעולות בלבד:
- התקשר לאמבולנס.
- טהר את הקיבה על ידי גרימת הקאה.
- קח פחם פעיל (מינון: 1 גרם לכל קילוגרם משקל).
מה שממש לא ניתן לעשות במקרה של הרעלה:
- קח משהו שמגביר את המחזור.
- שתו משקאות אלכוהוליים.
- בצע אפילו פעילות גופנית מינימלית.
תהליך הטיפול די קשה, מכיוון שאין תרופה מתאימה ככזה. במקרה של הרעלת צואת קרפדות, רופאים משתמשים בבנזיל פניצילין, כמו גם חומצה ליפואית. במקביל, הם מבצעים משתן מאולץ, דימום, שמים טפטפת עם גלוקוז ורושמים תרופות לב. תוצאה כלליתהטיפול יהיה תלוי במינון הרעל שחדר לזרם הדם ובמצבו הכללי של הגוף.
5 מיתוסים נפוצים על "חוט הזבוב הלבן"
יש הרבה מיתוסים ומידע כוזב על החפירה החיוורת בחברה. ידיעת המידע האמיתי תעזור לך להגן על עצמך. אז בואו נרשום אותם:
- מיתוס 1: שרפרף חיוור בטעם רע. בעצם זה לא! הוא די רך, טעים וממש לא מר. כמעט בלתי אפשרי להבחין בין פטרייה רעילה לפי הטעם.
- מיתוס 2: "Amanita muscaria" מריח רע. במציאות, הריח הוא אחד מנקודות הדמיון בין גרב חיוור לשמפיניון. שתי הפטריות מדיפות ארומה תמימה, נעימה למדי.
- מיתוס 3: חרקים קטנים ותולעים לא אוכלים את הפטרייה הזו. למעשה, חלקם לא נרתעים מלהתבצר במעדן הלא בטוח הזה.
- מיתוס 4: ניתן לנקות רעלים של גרב חיוור על ידי הרתחתו במי מלח עם חומץ. שקר מוחלט!
- מיתוס מס' 5: עירית שום תשחמה אם תזרק לסיר של שרפרפות. שוב לא נכון. שום משנה את צבעו בהשפעת טירוזינאז, אנזים שניתן למצוא בכל פטריה, גם אכילה וגם רעילה.
היתרונות של "חוט זבוב לבן"
מוזר ככל שזה יישמע, אבל חורבנית חיוורת יכולה גם להביא תועלת מסוימת לאדם. לכן, במינונים קטנים מאוד (הומאופתיים), הוא משמש כתרופת נגד במקרה של הרעלה על ידי פטריות רעילות אחרות. השרפרף משמש גם להדברת מזיקים וחרקים מסוימים. ברפואה העממית, תמיסות מפטרייה זו משמשות כתרופהסרטן. זריקות תת עוריות עם מיקרומינונים של רעלן מתורגלים כדי להילחם בקמטים.
למרות זאת, הסכנה של הלולנית החיוורת גדולה פי כמה מהתועלת הפוטנציאלית שהיא יכולה להביא לאדם. לכן עדיף לזכור איך נראית הפטרייה הזו ולהתרחק ממנה ביער עד כמה שאפשר.
