מאז ימי קדם, האדם למד לגדל פשתן לבן לצרכיו. צמח זה היה נערץ בשל הרבגוניות שלו. פשתן שימש לייצור בגדים, בבישול וכתרופה. ההיסטוריה של טיפוחו מתוארכת לתקופת הברזל.
Description
זהו צמח עשבוני השייך למשפחת הפשתן. בשטחה של רוסיה, הוא גדל בשני סוגים - פשתן Shrovetide ופשתן סיבים. הראשון מפורסם בזכות הזרעים שלו, המכילים כמות גדולה מאוד של שמנים שומניים. גבעולי פשתן סיבים מכילים סיבי פשתן, המשמשים כחומר גלם לתעשיית הטקסטיל.
גובהו של צמח זה נע בין 60 ס"מ ל-1.5 מטרים. הפרחים שלו יפים בצורה יוצאת דופן - כחול בהיר, לפעמים לבנים או ורדרדים. אבל עדיין הצמח נקרא "פשתן לבן".
התיאור הבוטני של התפרחות מציין את הדמיון שלהם לגירוס רופף, הדומה לתלתל. פרחים (עד 2.5 ס מ קוטר) בעלי עלי כותרת גליים מעט בצורת מייפל ממוקמים על עמודים ארוכים.
עלים לינאריים מונחים על הגבעול בספירלה ומכוסים בציפוי עדין. שורש הברז עם מספר רב של ענפים קצרים ממוקם לא עמוק מאוד באדמה. זרעים מבשילים בדרך כלל בסוף הקיץ. יש להם צורה ביצית עם קודקוד חד, שטוח חזק. הצבע שלהם יכול להיות חום בהיר, ירקרק-צהוב ואפילו זהוב.
תכונות של גידול פשתן לבן
הקרקעות המתאימות ביותר לגידול של יבול זה הן חרסיות ופודזוליות. פשתן גדל היטב באזורים לאחר שתילות תפוחי אדמה קודמות. הזריעה מתבצעת במחצית הראשונה של מאי, כאשר האדמה מתחממת לטמפרטורה של 8-10 ⁰С, לעומק של 2 סנטימטרים. האדמה משתחררת מעת לעת, ומסירת את הקרום כך שהנבטים מגיעים בחופשיות אל פני השטח. כאשר אורך הגבעול מגיע ל-8 ס מ, ניתן למרוח רוטב עליון בצורת דשני אשלגן וחנקן.
פשתן לבן הוא צמח אוהב לחות הדורש לפחות 150 מ מ מים לכל עונת הגידול, שנמשכת 70–90 יום. טמפרטורה נוחה לגידול פשתן היא 15-18 ⁰С. במזג אוויר חם ושטוף שמש, הגזע מסתעף, ותכונות האיכות של הסיבים מתדרדרות משמעותית.
מאפיינים שימושיים של פשתן
מבחינת טעם וערך תזונתי, עדיף פשתן עם זרעים זהובים מאשר עם זרעים חומים.
צריכה קבועה של נבטים מתרבות זו מסייעת במחלות לב וכלי דם, טרומבופלביטיס, משפרת חסינות,מנקה את הגוף מרעלים ורעלים. לבן פשתן יש השפעה קוטל חיידקים, ריפוי פצעים, משכך כאבים, מכייח ומשלשל.
הרכב של זרעי פשתן
פשתן לבן הוא מקור מצוין לויטמינים ומיקרו-אלמנטים לגוף האדם. הרכב הזרעים שלו מכיל חומצות שומן רב בלתי רוויות חשובות מאוד הנחוצות לתפקוד תקין של הגוף. לפי מספר חומצות האמינו, זרעי פשתן אינם נחותים מסויה. התוכן המוגבר של סיבים צמחיים עוזר להפחית את הסיכון לניאופלזמה. בנוסף, נוכחות בזרעי פשתן של תרכובות פנוליות צמחיות כמו ליגננים, שהם נוגדי חמצון רבי עוצמה, מונעת התפתחות סרטן.
זרעי פשתן עשירים בויטמין F, המעורב בחילוף החומרים של שומן וכולסטרול. נוכחותם של ויטמינים A ו-E מספקת השפעה חיובית על העור, שבזכותה הפשתן הלבן הפך לנפוץ כאחד המרכיבים של מוצרי קוסמטיקה שונים.
זרעי פשתן הם מקור לסלניום, חומר המונע היווצרות גידולים, משפר את תפקוד המוח והראייה. זה גם משחרר בצורה מושלמת את הגוף ממלחים של מתכות כבדות.
שימוש בפשתן לבן
לפני השימוש, זרעי פשתן, ככלל, נטחנים דק ומשתמשים בהם מיד, מכיוון שבמגע עם אוויר הוא מתחמצן מהר מאוד. זרעים כתושים מומלץ לערבב עם ריבה או דבש בפרופורציות שוות. הם מתווספים לדגנים, לסלטים, נצרך יחד עם מוצרי חלב.מוצרים. הזרעים אינם דורשים השרייה מוקדמת, תהליך זה חייב להתרחש ישירות במעיים.
למטרת מניעה, קח עד 5 גרם זרעים ליום. אם הם משמשים לטיפול במחלה כלשהי, המינון הוא כ-50 גרם ליום (2 כפות בבוקר ובערב).
מפשתן לבן משמש במגזרים כלכליים שונים. הערך והשימוש בו כחומר גלם לייצור בדים איכותיים גדולים במיוחד. שמן, המכיל פשתן בכמויות גדולות, נמצא בשימוש נרחב הן בבישול והן למטרות טכניות.
התוויות נגד
חשוב לדעת ששמן העשוי מזרעי פשתן סיבים אינו מומלץ מכיוון שהוא עשוי להכיל כימיקלים. מוצר כזה מתאים יותר למטרות טכניות.
זה עניין אחר לגמרי - פשתן לבן נושא שמן. תיאור של תהליך הכנת הזרעים שלו לצריכה ניתן לעיל. הגידול באזורי הדרום, הגידול אינו מצריך שימוש בקוטלי עשבים ובעל ערך תזונתי גבוה.
הכנות הנעשות על בסיס פשתן לבן הן התווית נגד במקרה של הפרעות במערכת העיכול, נטייה לשלשולים. כל טיפול צריך להתבצע בקורסים. לא מומלץ ליטול מוצרים המכילים פשתן לבן לאורך זמן. במקרים מסוימים, השימוש בזרעי פשתן עלול לגרום לכאבים לא נעימים בכבד. יש לנקוט זהירות גם על ידי אנשים הסובלים ממחלת אבני מרה.
