שור מחמד הוא רק שור מסורס. לדברי ארכיאולוגים, הוא הפך לעוזר אנושי לפני יותר מעשרת אלפים שנה, קצת מאוחר יותר מכלב.
מי זה השור הזה? האם זו חיית מחמד או פרא?
ביות אנושי של הטור הפראי (Bos primigenius) החל בתחילת התקופה הניאוליתית (מהאלף העשירי לפני הספירה). שור הבר חי בשטח אסיה ואירופה, אך בתחילה ביותו, אם לשפוט על פי חפירות של ארכיאולוגים, החל בשטחים השוכנים במשולש הודו-אלטאי-ארמניה, מסופוטמיה, פרס. בטריטוריה של הינדוסטאן המודרנית, חיית הזבו הפכה לאבות הפרה.
לפי ביולוגים, אבותיהן של הפרות המודרניות התרחשו כאשר הוצלבו פרות שכבר מבויתות מהסיור ופרות מזבו.
עד היום, הסיור כחיית בר היסטורית לא קיים. האחרונים מתו עד המאה השש עשרה (הסיבה הייתה ההשמדה הבלתי מתונה של שני היערות ושל הסיורים עצמם), וזבו גזעי חי הן בטבע והן בצורה מבויתת במולדתם ההיסטורית.
בשר, חלב, עורות - רק למען הסט הזההתרחש ביות. עם התפתחות החקלאות, התעורר הצורך בכוח טיוטה, תחילה להובלה, אחר כך לעבודה - עיבוד, חקירה, הובלת יבולים.
השימוש בשוורים לשם כך היה מועיל יותר מסוסים - השוורים איטיים יותר, אך חזקים ומתמשכים יותר.
סירוס שוורים כדרך קבועה להשגת חיות דרור, ייחודיות במזג, בכוח ובסיבולת
שורים - בעלי חיים המתקבלים לאחר סירוס של שוורים צעירים בגיל כשנה. הסרת האשכים מובילה לכך שגופו של השור, מבלי לקבל את ההורמונים הדרושים (שמיוצרים באשכים), מתחיל לפעול אחרת: מסת שריר מצטברת, המזג רגוע יותר (זה כבר לא הרגל, כמו שור), למרות שהקרניים גדלות בדומה לסבא וסבתא (כמו הסיור).
שור עובד אמיתי הוא בעל חיים עם ראש כבד למדי, קמל בולט גבוה, צוואר חזק שרירי וחזה רחב. עצמות חזקות, פרסות ענקיות, רגליים ישרות מאפשרות לשור לנוע בחופשיות והכי חשוב, יציב מאוד.
פעולה המבוצעת בצורה נכונה ומהירה לעיקור שור לא גורמת לסיבוכים, בפרקטיקה הווטרינרית היא נחשבת די רגילה (יש אפילו כמה דרכים), למרות שבהרבה מדינות מפותחות בגיל זה כבר לא מסרסים שוורים (כדי להשיג בשר טעים יותר (בקר) הם מעוקרים לאחר ארבעה עד שישה חודשים).
שימוש בשוורים ברוסיה
כבר באמצע המאה העשרים, החקלאות במדינה לא השתמשה בשוורים בתורבקר לדריגה. אמנם בברית המועצות, במהלך המלחמה הפטריוטית הגדולה, חוות קולקטיביות רבות חרשו שדות על שוורים (שוורים באזורי הדרום) בשל המחסור בציוד כשלעצמו ומחסור במומחים המשרתים אותה (אוכלוסיית הגברים במדינה נלחמה). המצב התיישר עד אמצע המאה, אז לא היה צורך להשתמש בשוורים.
היום, חלק מהחוות משתמשות בשוורים מסורסים. השור הרוסי של היום הוא בעל חיים שיכול להועיל בתנאים של ייצוא משאות כבדים (חציר, יבולי ירקות) מהשדות בשטח (אם כי במהירות נמוכה). חקלאים אפילו חולקים את הניסיון שלהם לא רק בשימוש, אלא גם באימון בעלי חיים אלה.
שימוש בשור לחקלאות הוא הרבה יותר זול מאשר אחזקת סוס, אבל סוגי העבודה כמעט זהים. אין צורך בזיוף וברתימה, וההאכלה הרבה יותר זולה, אין חשש בשימוש בשוורים שנדחו לשחיטה.
שימוש בשוורים כיום במדינות מתפתחות באסיה ובאפריקה
אוכלוסיית מדינות האזורים הללו חווה כל הזמן צורך הולך וגובר במזון (הגידול העיקרי במספר האנשים נופל על אזורים אלו). התפתחות החקלאות מוגבלת על ידי היעדר (לעתים קרובות פשוט חוסר) של אנרגיה מכנית עקב העוני של מדינות ותושביהן.
באסיה ובאפריקה, החקלאים יותר מאשר באזורים אחרים בעולם תלויים בזמינות כוח הטיוטה - שוורים (לעיתים רחוקות גמלים, תאואים, פילים). בעלי חיים מושכים עגלות דו-גלגליות (קמבודיה, אינדונזיה, וייטנאם), בזוגצוותים.
עבודות על חרדה, ניכוש, בשדות אורז (במים), למשלוח מטענים בתפזורת (חציר, יבולים מהשדות) מתבצעות על בעלי חיים אלה - שוורים.
התמונות שפורסמו בחומר זה מציגות את עבודתן של חיות מנוע.
